咸蛋
中药学

        咸蛋,是蛋放在浓盐水中浸泡或用含盐的泥土包在蛋的表面腌制而成的蛋类制品。通常使用鸭蛋作为制作的原料。咸蛋可分为:黄泥蛋,将鲜鸭蛋加黄泥和食盐制成;灰蛋,将鲜鸭蛋加草木灰及食盐制成;咸卤蛋,将鲜鸭蛋在盐水中浸泡制成    （共 158 字）     [阅读本文] >>