真鲷
中药学

        真鲷,又称为加吉鱼、红加吉、红立、铜盆鱼、赤鲫、红鲷、过腊、立鱼等,为名贵的上等食用鱼类。肉质细腻而紧实,味清淡而鲜美。富含蛋白质、脂肪,特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪,营养价值很高。适宜于多种烹调方法,以清蒸    （共 125 字）     [阅读本文] >>