鲟鱼
中药学

        鲟鱼,又称为腊子、着甲、鳇鱼等,我国有东北鲟、中华鲟和长江鲟等。肉质鲜美,刺少骨脆。营养价值高,鲟鱼肉和卵的蛋白含量可高达18%和29%;所含的抗癌因子是鲨鱼的15至20倍。脊椎骨、鼻骨等均为上等佳肴,尤以鼻骨最为名贵,称为龙    （共 184 字）     [阅读本文] >>