江团
中药学

        江团,又称为长吻鮠、肥沱、鮰鱼、肥王鱼等,为名贵食用鱼类。肉质细嫩,味鲜美,细刺少,春夏间最肥美。最宜于清蒸、红烧、粉蒸、清炖、氽汤等。其鱼鳔肥厚,干制后为名贵鱼肚。◎江团    （共 86 字）     [阅读本文] >>