鱼翅
中药学

        鱼翅,是用鲨、鳐等软骨鱼类的鳍经干制而制成的产品。其供食部位主要是鱼鳍中细长而不分节的角质鳍条,为我国传统的海珍烹饪原料。按鱼鳍的位置可分为背翅(披刀翅、脊翅)、胸翅(肚翅、划翅、青翅)、腹翅和臀翅(上青翅、荷包    （共 273 字）     [阅读本文] >>