鱼皮
中药学

        鱼皮,由各种鲨鱼、鳐鱼等鱼的背部厚皮经加工干制而成。主要品种有犁头鳐皮、青鲨皮、真鲨皮、姥鲨皮等,以犁头鳐皮质量为最佳。选择时以皮厚身干、无肉、洁净无虫伤、有光泽者为上品。经涨发后,采用烧、烩、扒、焖等烹制    （共 124 字）     [阅读本文] >>