铬是一种银白色有光泽的硬金属,在正常人体内约含铬6～7毫克,主要以三价铬形式存在,分布在肺、肝脏等组织器官中。生理功能:①加强胰岛素的作用;②预防动脉粥样硬化;③促进蛋白质代谢和生长发育;④影响免疫反应;⑤对核酸代谢...[继续阅读]

    钼是一种过渡元素,在体内氧化还原反应中起着传递电子的作用,在成人体内约含钼9毫克,主要分布在肝脏、肾脏中。生理功能:①与生物氧化、催化过程;②与骨骼、牙齿发育相关;能提高机体细胞免疫力;③改善甲状腺。缺乏:在正常膳...[继续阅读]

    锰是一种过渡元素,在人体内约含12～20毫克,分布在身体各种组织和体液中。生理功能:①构成金属酶的组成成分;②酶的激活剂作用;③对心血管有益;④对骨骼和生长发育有作用。缺乏:在正常膳食条件下尚未发现锰缺乏病例。过量:主...[继续阅读]

    氟是带负电最强的元素,在人体内约含3～6克,约占体重的0.007%,主要分布在骨骼、牙齿、指甲和毛发中。生理功能:①防治龋齿;②防治骨质疏松。缺乏:可使龋齿发病率和老年人骨质疏松症发病率增高。过量:可引起急性毒性、亚急性毒...[继续阅读]

    钴是中等活泼的金属元素,一般成人体内约含钴1.1～1.5毫克,主要分布于肌肉、软组织和骨骼中。生理功能:①是维生素B12的组成部分;②对刺激红细胞生成有重要作用;③可使血管扩张,降低血压;④对甲状腺的功能可能有作用。缺乏:目前...[继续阅读]

    硅在人体内每千克约含240毫克,主要存在于皮肤、肌腱、毛发、指(趾)甲、软骨和动脉壁中。生理功能:①增加结缔组织的弹性和强度,维持结构的完整性;②参与骨的钙化作用;③参与脯氨酰羟化酶的羟基化过程;④是胶原组成成分之一。...[继续阅读]

    钒在人体内含量低于1毫克,主要分布在脑、肝、肾、骨、脾中。生理功能:①年轻人可降低血胆固醇;②增加心血管疾病患病风险。缺乏和过量:一般都很罕见。食物来源:主要来源于香菜、蘑菇、贝类、谷类、肉、鱼和乳制品等。...[继续阅读]

    镍在人体内约含10毫克,主要分布在皮肤、淋巴结、睾丸和头发中。生理功能:①有刺激造血功能的作用;②参与核糖核酸和脱氧核糖核酸的结合;③与脱氢酶成正相关。缺乏和过量:一般不会发生。食物来源:主要有巧克力、果仁、干豆和...[继续阅读]

    锡在正常人体中约含17毫克,主要分布在骨骼和牙齿中。生理功能;①可促进蛋白质和核酸反应;②促进生长发育;③有抗肿瘤作用;④可促进伤口愈合。缺乏:目前尚未见报道。过量:可出现急慢性中毒,有恶心、腹泻、腹部痉挛、食欲丧失...[继续阅读]

    维生素A又名视黄醇,是最早被发现的维生素,被称为“美丽维生素”。它在体内主要储存于肝脏中,约占总量的90%～95%。1.生理功能:①维持皮肤黏膜层的完整;②构成视觉细胞内的感光物质:③促进生长发育和维护生殖功能;④维持和促进...[继续阅读]