冬瓜又称白瓜、枕瓜。冬瓜汤是我国南北普遍喜喝的汤菜之一。冬瓜含维生素C较高,每500克中,约含61毫克(北京)。特别含钾量高,每500克中,达到675毫克,而含钠量则少,这对肾病以及其他类型的浮肿病患者是很有益的。所以冬瓜以及冬瓜...[继续阅读]

    南瓜又称饭瓜、番瓜。原产亚洲南部,我国广泛栽种。据研究,吃南瓜能增强肝肾细胞的再生能力,所以对患有肝病、肾病的儿童,多吃些南瓜是有益的。此外,南瓜还有防治糖尿病、高血压病的作用;还能消除致癌物质——亚硝胺的功能...[继续阅读]

    黄瓜又名胡瓜,全国均产,既是重要的蔬菜,又可作鲜瓜果食用。黄瓜所含的营养成分较丰富,它含有人体不可缺少的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和多种维生素。中医认为,具有止喝解暑、利尿、提神的功能。所以在烈日炎炎的暑夏...[继续阅读]

    丝瓜作为蔬菜以汤料为主,味也极鲜美。丝瓜含蛋白质及钙、磷较丰富,所以小儿喝丝瓜汤,对促进骨骼的正常发育有一定好处。中医认为,丝瓜性凉,具有清热化痰、凉血解毒的作用,小儿哮喘或痰黄咳喘,可用小丝瓜数条,切段蒸烂后捣取...[继续阅读]

    葫芦又称瓠瓜。原产印度,我国普遍栽培。葫芦以老葫芦瓠作药用,具有利尿消肿功能。患肾炎时,可用葫芦瓠约50克,配以冬瓜皮30克,红枣12个,煎汤服。...[继续阅读]

    苦瓜因味苦,孩子们不喜欢吃。但是在炎热的夏季吃苦瓜炒肉片,既有较好的开胃消食作用,又有祛暑清火作用。用于消化不良,饮食呆滞,以及暑热烦渴、尿赤等。为了减少苦味,在烹炒前,可将切好的苦瓜片用开水焯一下。...[继续阅读]

    人类栽植西瓜已有几千年的历史,西瓜的老家在非洲,五代时传入我国,由于西瓜抗逆性强,我国北起黑龙江、南至海南岛都有栽培。俗话说:“热天半块瓜,药剂不用抓”。西瓜不单是消暑解渴的佳品,也是具有药用价值的瓜果。西瓜含有...[继续阅读]

    苹果与葡萄、柑桔、香蕉一起被列为世界四大水果。苹果在我国是产量最多、销售期最长的鲜果。它以其色、香、味、形、质俱佳,而赢得人们的普遍欢迎。它香馥浓郁,酸甜可口,营养丰富,真可谓是水果之王。苹果中含有丰富的维生...[继续阅读]

    盛夏之际,果肉甜美,柔软多汁的鲜桃以其艳装登上市场,是色、香、味俱佳的鲜果。鲜桃中含有丰富的糖分、有机酸及维生素;糖分主要是葡萄糖、蔗糖和果糖;维生素以维生素C含量较高。此外还含钙、磷、铁等矿物质。桃有润肺止咳...[继续阅读]

    汁多味美,甘甜爽口的梨是人们喜爱的水果。梨的品种很多,有柔软多汁,果肉细嫩的京白梨、香郁味美的鸭广梨、甘甜香馨的香水梨、汁多肉美的鸭梨、“蜜过喉”的莱阳梨、味如冰糖的雪花梨均为上品。自古以来,人们就对梨冠以“...[继续阅读]