传统习惯上,饮冰酒一般搭配吃甜品,但是甜品一定不能比冰酒更甜,否则冰酒喝起来就会又酸又涩。因此,布丁和蛋挞都是不错的冰酒伴侣,它们淡淡的甜味能够很好地烘托冰酒的味道。芒果布丁有芒果的清香,与冰酒搭配饮用尤其美味...[继续阅读]

    葡萄酒有活血、防治心血管病的功效,洋葱有降脂抗癌作用,两者搭配更提升其保健作用,且其制作简单。推荐一个葡萄酒加洋葱的保健处方。方法是:取洋葱1～2个,葡萄酒400～500毫升(如果喜欢甜食,可适量加一些蜂蜜)。将洋葱洗净,去掉...[继续阅读]

    红酒可与红肉搭配饮用,但不应与鱼肉搭配饮用。日本一项研究小组发现,这样的说法是有科学依据的。因为红酒与鱼肉搭配会有令人不快的鱼腥味,这是因为红酒中含有铁离子的原因,且口中残留的鱼腥味浓重程度越重,说明红酒中铁离...[继续阅读]

    (1)新鲜上市的葡萄,如八九月份采摘的葡萄,洗净晾干。(2)加入普通白砂糖,葡萄和白砂糖比例为10∶2。(3)装入玻璃罐或橡木小酒桶、酒坛子,放平整,留1/3的空间。把白砂糖直接铺在葡萄上面。葡萄无须特地挤破,盖好盖子。(4)在八九月...[继续阅读]

    (1)增进食欲:葡萄酒颜色鲜艳,清澈透明,酒香扑鼻,尤其是单宁微带涩味,可促进食欲,令人兴奋、放松心情。(2)滋补作用:葡萄酒含有多种氨基酸、矿物质和维生素,是人体必须补充和吸收的营养品,且可以不经消化,直接被人体吸收、利用...[继续阅读]

    美国最新一项研究发现,适量饮用葡萄酒对强壮骨骼有益。在男性被调查者中,每天饮用一两杯葡萄酒或啤酒者的骨密度高于不饮酒者;而每天饮用两杯以上烈性酒者的骨密度则低于不饮酒者。在女性被调查者中,每天饮用两杯葡萄酒者...[继续阅读]

    葡萄酒的生命周期大致可划分为:浅龄期→适饮期→成熟期→高峰期→退化期。判断一瓶葡萄酒的品质,不但要看哪里产的酒,还要看哪年的酒。即使波尔多产区的酒庄,如果是在不好的年份,这瓶酒的品质也会大打折扣。为维护品牌声誉...[继续阅读]

    随着生活水平的提高,人们请客吃饭都喜欢来点葡萄酒。那么,葡萄酒到底有什么营养,怎么喝口感最佳并且对身体最好呢?有位记者来到法国,从葡萄酒工程师那里学到了不少饮用葡萄酒的知识。(1)用高脚杯保证饮用温度:在波尔多圣爱...[继续阅读]

    法国人喜好美食佳肴,食物中多奶酪和牛油等各种动物脂肪。但科学研究发现,法国人比其他食用高蛋白、高脂肪和高胆固醇食品的人群寿命长、心脏病发病率低、活得更健康。流行病学家们认为,这与绝大多数法国人在用餐时喜欢饮...[继续阅读]

    红酒,是葡萄与酵母“日以继夜,缠绵厮磨”的产物。与其他酒类相比,红酒的独到之处在于“一专多能”。除了可供净饮、佐餐之外,还有治病和保健的“额外”功效,难怪会成为众多有识之士的追捧对象。归纳以往的研究记录,医学界...[继续阅读]