白酒是我国传统而独具特色的产品,是世界上独有的一种蒸馏酒,又叫作烧酒。因其酿造工艺和原料丰富多彩,酿制出的酒风味千姿百态。而白酒的风味是由酒的色、香、味三大要素组成,1979年,我国在第三届全国评酒会上将白酒按香型...[继续阅读]

    黄酒又称老酒,是我国生产历史悠久的传统酒品,已有四千多年历史,因其颜色黄亮而得名。酒精含量一般为15%～20%。黄酒也是用谷物酿造的。它与白酒的酿造方法完全不同,以糯米、黍米和大米为原料,经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成...[继续阅读]

    属于外来品,十九世纪末进入中国。是风行世界、男女老弱咸宜的大众饮料。它以大麦为原料,经过糖化,加入啤酒花发酵而成。啤酒是含酒精度数最低的一种酒,只有3～5度,拥有丰富的营养成分。除水和碳水化合物外,还含有酒花、蛋白...[继续阅读]

    果酒是以水果为原料发酵而酿成的酒。各种果酒大都以果实名称命名。其特点是滋味甘美,色泽澄亮,有原料鲜果的特殊清香。由于葡萄酒的产量、质量和品种、名声都远远超过其他水果酒,自然也就成为果酒类的代表。由于葡萄酒不...[继续阅读]

    属配制酒,中医称之为酒剂。药酒是中国的传统产品。明代李时珍的《本草纲目》中载有69种药酒,有的至今还在沿用。药酒品种繁多,功效各异,既有滋补功能,又有医疗效用。药酒剂量浓缩,针对性强,疗效快,服用简单,便于储藏和携带...[继续阅读]

    亲朋好友之间边谈笑边饮酒能给生活增添活力,拥有好的心情。因此,饮酒宜在欢乐的氛围中进行。对饮酒者而言,精神状态很重要,情绪低落、心情烦躁、郁闷、孤独时最好不要喝,独自喝闷酒更不可取,会损伤五脏六腑,对健康有很大危...[继续阅读]

    酒营养价值丰富,白酒中的成分是很复杂的,例如茅台酒,其中含有香味素就达70余种。这些物质中有不少是人体健康所必需的。但白酒由于含醇量高,人体摄入量受到一定的限制。黄酒是以大米和黍米为原料,经过长时间的糖化、发酵...[继续阅读]

    酒不仅可供日常饮用,还能作为防病治病的引子。酒与药物的结合是饮酒养生的经典范例。古人云“酒为诸药之长”。因为酒是一种良好的有机溶剂,中药的许多成分不能溶解于水里,却易溶解于酒精之中。而且酒精具良好的渗透性,容...[继续阅读]

    1. 空腹无佐餐 空腹饮酒,特别是大量饮酒,易使胃肠黏膜受到严重损伤。中医学认为,酒为水谷之气,味辛甘,性热。空腹时,酒精便会直接刺激胃壁而引起胃炎,胃血管破裂后可引起呕血,长期空腹饮酒刺激还会导致胃溃疡。另外,空腹饮酒...[继续阅读]

    我们知道,适当饮酒可以增加食欲,促进消化、补益肠胃、疏肝解郁,是一种养生保健方式。而过量饮酒可导致酒精性肝病、胃溃疡出血、高血压、心肌炎、神经系统损伤等一系列危害。所谓饮过量酒,就是饮入的酒精超过人体有关机能...[继续阅读]