当前位置:首页 > 文档 > 服务业 > 列表
服务业 共有 9594 个文献

美食研究

    烹饪;菜肴制作...[继续阅读]

美食研究2020-03-15

民国时期上海徽菜馆的发展及衰落

    徽菜;民国;上海;饮食文化...[继续阅读]

美食研究2020-03-15

中餐美味标准特有的“口感”研究

    口感;口腔触觉;质地;饮食美学...[继续阅读]

美食研究2020-03-15

中国语境下的饮食文化:由语言、信仰表征的清真饮食

    民族语言;宗教信仰;清真饮食;常食菜系;饮食文化...[继续阅读]

美食研究2020-03-15

美食研究

    烹饪;菜肴制作...[继续阅读]

美食研究2020-06-15

传统烹饪技艺的知识产权保护

    传统烹饪技艺;知识产权;交叉保护...[继续阅读]

美食研究2020-06-15

基于自然科学视野的烹饪科学研究内容与方法

    烹饪科学;研究内容;研究方法...[继续阅读]

美食研究2020-06-15

作为仪式的宴席:仡佬族“三幺台”实践情境和象征

    仡佬族;三幺台;宴席;饮食象征文化...[继续阅读]

美食研究2020-06-15

古代丝绸之路上域外食材传入及对中国菜发展的影响——以川菜为例

    古代丝绸之路;域外食材传入;川菜;中国菜发展...[继续阅读]

美食研究2020-06-15

烹饪教育服务社会的宏观价值研究——基于社会结构视角

    烹饪教育;服务社会;宏观价值...[继续阅读]

美食研究2020-09-15