学名4-乙基邻甲氧基苯酚。无色或微黄色油状液体,有强烈的酱油香味,香气对人感观效应灵敏,久置易变色。沸点230—232℃。溶于水、乙醇和丙二醇。为发酵酱油中的主香成分之一。可用于各类风味的酱油及酱菜的加香。 (本文共 103 字 , 1 张图 ) [阅读本文] >>
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 学名4-乙基邻甲氧基苯酚。无色或微黄色油状液体,有强烈的酱油香味,香气对人感观效应灵敏,久置易变色。沸点230—232℃。溶于水、乙醇和丙二醇。为发酵酱油中的主香成分之一。可用于各类风味的酱油及酱菜的加香。 (本文共 103 字 , 1 张图 ) [阅读本文] >>