北京的烤鸭,中外驰名,与“烤肉”、“涮羊肉”一起,素被称为首都的三大风味肉食,为国内外食客所乐道。但是,北京的烤鸭,在制做方法上却有“焖炉”和“挂炉”之分。挂炉烤鸭,自然是全聚德的“专利”;而焖炉烤鸭却始自便宜坊 (本文共 3421 字 ) [阅读本文] >>
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 北京的烤鸭,中外驰名,与“烤肉”、“涮羊肉”一起,素被称为首都的三大风味肉食,为国内外食客所乐道。但是,北京的烤鸭,在制做方法上却有“焖炉”和“挂炉”之分。挂炉烤鸭,自然是全聚德的“专利”;而焖炉烤鸭却始自便宜坊 (本文共 3421 字 ) [阅读本文] >>