APP 自然界中仅存在于哺乳动物的乳中。属于双糖,由一分子葡萄糖和一分子半乳糖构成,甜度约为16。牛乳中含乳糖4.3%～4.5%。乳糖有两种异构体,即α-型及β-型。α-型乳糖通常含一分子结晶水,熔点202℃;β-型为无水物,熔点252℃,比α-型甜味 （本文共 184 字 ） [阅读本文] >>
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自然界中仅存在于哺乳动物的乳中。属于双糖,由一分子葡萄糖和一分子半乳糖构成,甜度约为16。牛乳中含乳糖4.3%～4.5%。乳糖有两种异构体,即α-型及β-型。α-型乳糖通常含一分子结晶水,熔点202℃;β-型为无水物,熔点252℃,比α-型甜味 （本文共 184 字 ） [阅读本文] >>
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