是干酪成熟中必要的菌株,能分解酪蛋白,又在酒精性发酵乳中与其他乳酸菌及酵母共同存在。为杆菌,0.8μm×(2.0~4.0)μm,呈短链或长链,无运动性,不形成孢子,革兰氏阳性,稍好气性,适温30℃。 (本文共 99 字 ) [阅读本文] >>
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 是干酪成熟中必要的菌株,能分解酪蛋白,又在酒精性发酵乳中与其他乳酸菌及酵母共同存在。为杆菌,0.8μm×(2.0~4.0)μm,呈短链或长链,无运动性,不形成孢子,革兰氏阳性,稍好气性,适温30℃。 (本文共 99 字 ) [阅读本文] >>