第一节 食物中能量的测定
能量同其它食物营养成分一样,无论对消费者,还是对食品企业的产品开发和贸易,以及对科学研究和健康教育、医学临床实践都十分重要,它已成为世界各国和联合国食品技术标准和规范不可缺少的内容。1892年美国第一位营养学家W. ...... （本文共 3042 字 ） [阅读本文]>>
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