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 我国啤酒工业执行的大麦质量标准,由原轻工业部于1993年公布执行。1.感官指标酿造大麦的感官指标如表1-1-12所示。表1-1-12酿造大麦的感官指标类别指标项目二棱六棱优级一级二级外观淡黄色,具有光泽,无病斑粒,无霉味和其他异味淡 (共 460 字) [阅读本文] >>