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 根据三乙酸甘油酯的化学性质,三乙酸甘油酯遇水会发生皂化反应(即酯化反应的可逆反应),在储存期间,三乙酸甘油酯会与产品中的水发生反应,生成二乙酸甘油酯、单乙酸甘油酯、甘油、乙酸,其酸度会逐渐变高,造成样品的“返酸” (共 1470 字) [阅读本文] >>