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 天然色素具有双酮基结构的很少,姜黄色素具有如此结构。由于其化学结构特点完全不同于黄酮类,现在已有研究者将它单独列为一类。虽然色素颜色也是黄色,但其很多化学性质不同于黄酮类色素。 (共 88 字) [阅读本文] >>