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 四川泡菜的特点之一是蔬菜原料来源广泛,四季蔬菜均可用于泡渍加工,其中包括根菜类、茎菜类、叶菜类、果菜类和花菜类等蔬菜,当然要生产加工优质泡菜就必须满足上述原料或品种的要求。一般常用的泡菜原料品种主要有辣椒、 (共 21444 字) [阅读本文] >>