海量资源,尽在掌握
 4.5.1 小麦淀粉生产工艺指标1.分离鲜面筋和面、洗面水温20~35℃;NaCl添加量占面粉的0.5%~0.6%;和面用水量占面粉的60%~65%;洗水用量为面粉质量的6~6.5倍;洗面时间15~25min;醒面时间2~5min;洗浆浓度:第一次7°Bé,第二次9°Bé,第三次& (共 1141 字) [阅读本文] >>