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 5.2.1 葡萄糖的结构葡萄糖是构成淀粉的基本结构单元,因此葡萄糖的化学结构决定了淀粉的结构形式和功能,成为淀粉化学和生物学性质的分子基础。图5.5 葡萄糖的分子结构(Fischer式直链结构)1.葡萄糖的链状结构纯的葡萄糖经元素 (共 3410 字) [阅读本文] >>