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 本章强调了酶以冻干形式制备对于脂肪酶在有机溶剂中优化活性和对映选择性是非常重要的。在冷冻干燥前添加一些添加剂对脂肪酶有利,可避免脂肪酶与载体(如无机材料)间有害的相互作用,阻止蛋白质与蛋白质之间的相互作用(如蛋 (共 219 字) [阅读本文] >>