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 在过去的20年中,有机介质中的酶催化反应已成为生物催化领域中的研究热点。在控制水活度(aw)的条件下,羧酸酯酶(主要是脂肪酶)已应用于单相有机溶液中催化酯的合成:通过酯交换或酯转移反应[1],反应平衡可以向酯合成的方向转移 (共 438 字) [阅读本文] >>