二、体外实验
内分泌

        利用体外实验检测和评价食品过敏原生物活性,比体内实验更安全和符合伦理。目前,研究和实践中主要应用组胺释放实验和IgE测定两类方法。1.组胺释放实验[29,30]组胺释放实验(HRT)过敏原激发致敏的靶细胞,引起细胞释放组胺,组胺含    （共 4661 字）     [阅读本文] >>