二、结果与分析
内分泌

        (一)体内蛋白酶对大豆蛋白的酶解绝大多数酶本质上是蛋白质,一些酶(如曲霉属的丝氨酸蛋白酶)本身也是致敏原,考虑到酶解过程的安全性,实验希望通过体内蛋白酶来专一性水解β-伴球蛋白的α-亚基。胃蛋白酶对大豆蛋白的水解模式    （共 7179 字）     [阅读本文] >>