饼面铺

    《六言杂字》记载的饼面铺:团粉细粉凉粉,点心蒸烙多般。刀切花卷蒸饼,果馅玫瑰黑糖。枣泥澄沙攒馅,麻花馓子糕乾。螺蛳鸭蛋包儿,馒头火烧擦穰。芝麻烧饼薄脆,粽子月饼南糖。扁食馄饨烧麦,蜂糕锅盔夹糖。七星光头饼儿,烫面饺...查看详细>>

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完童耍货

    完童耍货说的是孩子们喜爱的乡里游走的货郎。货郎,荷担执鼓,卖妇女儿童用物者。完童,玩童或顽童也。有诗云:浪迹江湖作货郎,巡门傍户费商量。只些沸货卖不得,分付儿孙归故乡。货郎这一行当,起源于唐,或者更早。延于宋、元、...查看详细>>

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豆腐局

    黑豆去皮黄金粒,清浆点成白玉璧,说的是豆腐。人们都说是汉代的刘安发明了豆腐。西方人认为聪明的中国人和豆腐解决了中国人食物中牛奶缺乏的问题。宋代豆腐方才成为重要的食品。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋...查看详细>>

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粟粮店

    《士农工商买卖杂字》杂粮类记有:谷子高粱共穈黍,稷秒植晚粮油糠。青黄红白黑菜豆,棒子荞麦贮仓房。糯稻扁豆共蔓豆,苧蔴䔉蔴摆成行。芝蔴麻子做油用,黄米稷米熬饭汤。大米江米稗子秕,小米秈米碾的强。白面麦子磨坊有...查看详细>>

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味压江南

    味压江南说的是饭店。北京文成堂印行的《绘图三言杂字》记载了人们办酒的情形:说杂字,头一宗,治酒席,请宾朋,抬棹子,搬板凳,铺毡条,竖围屏,拿柴伙,生火盆,烧壶茶,或天池,或松萝,或黄金,果碟子,用柿饼,剥核桃,枣儿红,黑栗子,有熟...查看详细>>

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铸铁铺

    蒲松龄编撰《日用俗字》铁匠章第十三记有:铁匠终朝对火��,手揝锤钳无夏冬。严冷何曾交㧙指,热天永不怕伤风。风柙更比扇快,无论钢铁俱烧红。生铁砧子如升大,夹来红铁大锤㧸。狗皮遮��扎腰下...查看详细>>

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掌卖面罗

    簸箕、筛子、面罗等等都是传统农家过日子离不开的宝贝,也都是20世纪60年代前后出生的人们还有记忆的东西。一位叫宁雨的网友博客写道:“用罗,都是先人的先人们传下的手艺。我常常想,假设没有罗的发明,我们的吃食会是怎样一...查看详细>>

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烟火炮铺

    鞭炮起源于古代的爆竹。早在南北朝时南朝梁代宗懔《荆楚岁时记》记载:“正月一日,鸡鸣而起。先于庭前爆竹,以避山臊恶鬼。”唐代时写作“爆竿”,就是将竹子放在火里烧,竹子在火中的爆裂。来鹄《早春诗》中有“新历才将半纸...查看详细>>

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泥工行

    《新增幼学杂字》一名《四言便读》,不著编者名氏,而题“状元阁爵记鉴定”。无出版年月,李光明庄刻本。其中的《起盖门》记载了泥工行的买卖:起房盖屋,竖柱上梁。钉椽望板,墁地砌墙。磨砖雕瓦,安槅开窗。装修门首,彩画厅堂。...查看详细>>

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净灰炉

    从壁画上看,就是清理香炉灰的一个行当,只是今人可能很难理解香炉曾是家家户户必备的器物。...查看详细>>

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