第一节 葡萄酒的历史文化
一、世界葡萄酒历史1.小亚细亚、伊朗、埃及关于葡萄酒的起源,古籍记载众多,说法不一,其最早的“记载”是在一万年前。从现代科学的观点来看,葡萄酒起源经历了一个从自然发酵酒过渡到人工酿造酒的过程。据史料记载,在一万年...查看详细>>
标签:葡萄酒知识第二节 现代葡萄酒的定义
葡萄酒历史悠久,其文化意蕴古典而时尚,已成为现代流行的一种生活方式。葡萄酒,从理论上讲,葡萄浆果落地裂开后,果皮上自然附着的酵母菌就开始活动,自然酿酒即开始,不需要人为因素也可能发酵成葡萄酒,因此,葡萄酒成为了人类...查看详细>>
标签:葡萄酒知识第三节 葡萄酒的主要成分与健康保健功能
一、葡萄酒的主要成分世界著名的法国化学家路易·巴斯德(LouisPasteur,1822~1895),首先对葡萄酒进行了深入、系统的科学研究,第一次分离出了酵母菌,揭示了酒精发酵的实质,发明了巴氏消毒法。随后,众多科学家加入,才逐渐形成了专门...查看详细>>
标签:葡萄酒知识第一节 中国酿酒葡萄产区
中国葡萄酒从工业化酒厂建立开始到现在已有百余年,特别是新中国成立后近60年以来,通过葡萄品种的选育、引进、区域化试验与研究,葡萄栽培取得了很大的成就。葡萄种植总面积达到628万亩,葡萄总产量627万吨,酿酒的占15%,鲜食的...查看详细>>
标签:葡萄酒知识第二节 世界主要葡萄酒生产国
一、法国法国有利的地理位置及悠久的葡萄酒酿造传统与历史文化使之成为世界当之无愧的葡萄酒王国。法国葡萄酒风格五彩缤纷,给人以终其一生都品尝不尽,似乎连酒瓶子都没有重样的感觉。数百年来,法国人一直在骄傲地向世人...查看详细>>
标签:葡萄酒知识第一节 葡萄酒的分类
世界各国葡萄酒的种类繁多,风格各异。依据国际葡萄与葡萄酒局(OIV)规定(OIV:2003)及我国2008年1月1日起实施的“葡萄酒GB15037—2006新国家标准”,按照不同的方法可以将葡萄酒分为以下类别。一、按葡萄酒产品的色泽,可分为红葡萄酒、...查看详细>>
标签:葡萄酒知识第二节 酿酒葡萄品种
葡萄属于植物界被子植物门双子叶纲蔷薇目葡萄科(VitaceaeLindl)的葡萄属(VitisL.)。经济价值高的有真葡萄亚属(68个种),根据原产地及形态特征不同,又分为欧亚种群、东亚种群、美洲种群及麝香葡萄亚属(3个种)等。目前全世界有近万个...查看详细>>
标签:葡萄酒知识第一节 酿酒葡萄栽培技术(示例)——酿酒葡萄栽培技术规程
一、范围本标准规定了宁夏酿酒葡萄栽培的园地规划、良种繁育、深沟培肥、苗木定植、整形修剪、水肥管理、产量调控、冻害预防、病虫害防治、果实采收要求。本标准适用于宁夏贺兰山东麓及其他生态条件相似的地区酿酒葡萄...查看详细>>
标签:葡萄酒知识第二节 土壤、气候、年份对酿酒葡萄品质的影响
酿酒葡萄品种繁多,适应范围广,可在多种气候、土壤等生态条件下种植,栽培方式也多种多样。这些因素影响着酿酒葡萄原料品质的好坏,从而控制、影响着葡萄酒质量的优劣。在法国,除品种因素外,长期以来人们都认为,只有在某种特...查看详细>>
标签:葡萄酒知识第一节 葡萄酒酿造工程设备
葡萄酒的酿造是以物理变化、化学变化或者微生物变化为主要特征的生产过程。在这个过程中,除化学变化之外,其余步骤皆可归纳为许多种基本的物理原理,如压榨、流体传输、澄清、过滤、冷冻、加热等,这些基本物理过程在生产过...查看详细>>
标签:葡萄酒知识百科知识
- 中国民俗
- 现代医学
- 白酒生产
- 新疆百科
- 领导干部
- 茶具百科
- 音乐舞蹈
- 百科知识
- 家庭育儿
- 西方文化
- 会计百科
- 麦克米伦
- 金融百科
- 中国文学
- 北京百科
- 市县全览
- 帝王宰相
- 固原百科
- 现代科技
- 科学育儿
- 外国历史
- 青海旅游
- 外国文学
- 养花百科
- 中国历史
- 黄河文化
- 中国兰花
- 太极拳学
- 严州文化
- 孔子百科
- 美国历史
- 中国名食
- 吉林百科
- 世界诗学
- 农业百科
- 中国对联
- 空间科学
- 安徽百科
- 面点制作
- 广州百科
- 贵州百科
- 趣味科学
- 宁夏百科
- 电力百科
- 科学探险
- 应用写作
- 财务百科
- 女性百科
- 英文信函
- 心理咨询
- 惠山泥人
- 环境科学
- 兵器百科
- 壮族百科
- 证券百科
- 民间剪纸
- 四川百科
- 湖南百科
- 对外交流
- 中原建筑
- 陕西百科
- 老年百科
- 冶金百科
- 中国制糖
- 语言文字
- 中华百科
- 体育百科
- 万事由来
- 轻工
- 水利
- 经济学
- 生物学
- 中国荒政书
- 三字经
- 青花瓷
- 企业家
- 中医学
- 心理学
- 地理学
- 政治学
- 国学百科
- 食用菌
- 力学
- 甘肃老字号
- 欧洲天文学
- 葡萄酒知识
- 数学
- 唐代金银器
- 昆明园博会
- 牡丹
- 马家窑彩陶
- 加拿大
- 伦理学
- 秦域观赏石
- 计算机科学
- 数据库百科
- 兰州
- 敦煌古迹
- 园林观赏花卉
- 交通
- 小学教学
- 百科探秘
- 成人教育
- 丽江古城
- 中学教学
- 世界电影
- 独生子女教育
- 京剧艺术
- 金融
- 南阳郡守
- 长城调查
- 烟草百科
- 爱新觉罗
- 中国学生
- 美国历史
- 中国电力
- 社会主义
- 工人阶级
- 食品工业
- 中国收藏
- 新闻传播
- 电子学计算机
- 云南茶生活
- 文化史知识
- 基督教文化
- 仡佬族文化
- 非物质文化
- 云南西部
- 图解标签
- 西部开发
- 装修验收
- 广播电视
- 学前教育
- 装修工法
- 军事后勤
- 建筑园林
- 皮影线谱
- 自动控制
- 野生动物
- 彝族文化
- 科技预见
- 乡镇企业
- 儿童艺术
- 心理保健