沅陵县虎溪山一号汉墓出土遣册记录的“脯”类菜肴有牛脯、鹿脯等,《索引》:“太官常以十月作沸汤羊胃,以末椒、姜粉之讫,暴使燥,则谓之脯,故易售而致富。”另《释名·释饮食》:“脯炙,以饧、蜜、豉汁淹之,脯脯然也。” (本文共 138 字 ) [阅读本文] >>
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 沅陵县虎溪山一号汉墓出土遣册记录的“脯”类菜肴有牛脯、鹿脯等,《索引》:“太官常以十月作沸汤羊胃,以末椒、姜粉之讫,暴使燥,则谓之脯,故易售而致富。”另《释名·释饮食》:“脯炙,以饧、蜜、豉汁淹之,脯脯然也。” (本文共 138 字 ) [阅读本文] >>