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“昔”即腊,由于湖南地区特殊的物候条件,利用熏腊法制作食品以及保存食物,当属先民由来已久的烹饪传统,然而见诸文字记录,马王堆汉墓中的出土尚属首例;进而言之,在中国烹饪史有关记录中,亦属首见。(《周礼·腊人》“干肉”条 （本文共 159 字 , 1 张图 ） [阅读本文] >>
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“昔”即腊,由于湖南地区特殊的物候条件,利用熏腊法制作食品以及保存食物,当属先民由来已久的烹饪传统,然而见诸文字记录,马王堆汉墓中的出土尚属首例;进而言之,在中国烹饪史有关记录中,亦属首见。(《周礼·腊人》“干肉”条 （本文共 159 字 , 1 张图 ） [阅读本文] >>
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