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 大豆蛋白改性是指采取人为措施改善蛋白质食品添加的功能特性,改性大豆蛋白是针对不同食品加工的需求,提供具有不同改善食品特定品质功能的添加用大豆蛋白。没有任何一种大豆蛋白质具有适用于添加各种食品的广谱改善食品品 (共 2739 字) [阅读本文] >>