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 在常见植物油中,植物甾醇一般以游离甾醇或衍生态存在,且以游离甾醇和甾醇脂肪酸酯为主,但分布差异较大,如有研究发现玉米油和菜籽油中的植物甾醇主要是酯态甾醇,而橄榄油、棉籽油、花生油等植物油主要为游离甾醇。植物油中 (共 258 字) [阅读本文] >>