海量资源,尽在掌握
 前文介绍了利用液相色谱/元素分析-稳定同位素质谱鉴别纯正果汁中掺入C-4来源的有机酸,该技术的局限在于对于C-3来源的有机酸仍需要技术改进和数据积累。以下从另一个角度鉴别纯正果汁的有机酸掺假。与糖的构成类似,每一种纯 (共 2077 字) [阅读本文] >>