海量资源,尽在掌握
 摘 要: 山葵是一种具有独特辛辣风味的食用保健植物,文章采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术提取山葵根、茎、叶的挥发性风味物质,并结合气相质谱法(GC-MS)对挥发性成分进行分析。结果表明:山葵中共检测出124种挥发性成分,其中山葵根 (共 7862 字) [阅读本文] >>