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 1.辐照剂量根据食品辐照的不同目的及特点,FDA、IAEA、WHO把食品辐照分为3类。(1)耐藏辐照耐藏辐照主要目的是降低食品中的微生物及其他生物数量,延长新鲜食品的后熟期及保藏期(如抑制发芽、推迟成熟、消灭昆虫、寄生虫灭活)。该 (共 906 字) [阅读本文] >>