海量资源,尽在掌握
 工艺流程:原料验收→水洗→刮皮→切段、切条→浸味→蒸煮→冷却→成型→成品。原料验收:要求与保鲜牛蒡一样收购,因用作切段、切条,因此,其长度、直径等规格要求不是很严格,只要不腐烂,无虫蛀即可。水洗:同保鲜蔬菜。刮皮 (共 278 字) [阅读本文] >>