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 名茶配好水,方为上乘,正所谓“精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也”(明许次纾《茶疏》)。因此,惜墨如金的茶圣陆羽才会在《茶经》中专辟一节,评述煮茶之水,传授煮水之法。他尤其注重水质,认为:其水用山水上,江水中,井水下。 (共 948 字) [阅读本文] >>