21.辣酥脆皮雪糕
配方奶粉10kg代可可脂10kg乳化剂500g加水至100kg棕榈油10kg砂糖40kg芝麻油5kg辣椒油500g操作要点(1)香辣料制备:取1kg香草料进行干燥、切碎、炒制、磨细处理,然后加入500g的辣椒油,将其制成香辛辣酱。(2)将辣酱与奶粉等配方中所要求的配 ...... （本文共 182 字 ） [阅读本文]>>
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