三、双酶法制糖过滤问题的讨论
双酶法制糖淀粉转化率高,吨糖成本低,糖的浓度高,糖液质量高,因此,味精等发酵工业中采用双酶法,其发酵产酸、糖酸转化率、提取收率及精制收率都有所提高。自60年代末以来,双酶糖开始试用于味精等发酵工业,但是,由于当时国产酶 ...... （本文共 2442 字 ） [阅读本文]>>
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