一、糖化工艺条件的确定及对原料的要求
(一)糖化工艺条件糖化工艺条件是根据淀粉水解反应和葡萄糖复合与分解反应的规律性决定的。选择工艺条件应确保尽量减少复合与分解的副反应,提高原料利用率,有利于精制操作,并使糖浆中糖分的组成符合要求。生产不同葡萄糖值 ...... （本文共 1232 字 ） [阅读本文]>>
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