海量资源,尽在掌握
 (1)优良菌株应符合以下基本条件①除水果本身的果香外,酵母能协助产生良好的果香和酒香。②发酵彻底,能将糖分充分发酵,发酵结束后,残糖在4g/L以下。③具有较高的抗二氧化硫能力。④凝聚性能强,发酵完毕后,酵母能很快结成块或 (共 955 字) [阅读本文] >>