一、酸度调整的目的
果酒的质量一方面取决于乙醇含量,另一方面取决于酸的含量。为了得到协调而精细的果酒风味,酸度应限制在某一范围。果酒的酸度如达不到要求会使酒的风味平淡,甜佐餐葡萄酒的酸度太低会使人有腻的感觉;果酒的酸度过高则会使 ...... （本文共 213 字 ） [阅读本文]>>
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