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 【工艺流程】马铃薯→清洗→切片→漂洗→护色→热烫→干制→烘烤→着味→冷却→分选→包装→成品【操作要点】(1)切片与漂洗先将马铃薯用清水清洗干净,然后进行切片,切片可用旋转式离心切片机切片,要求薯片厚薄均匀一致。 (共 651 字) [阅读本文] >>