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 【工艺流程】马铃薯→清洗→去皮→切片→热烫→硫处理→干燥→包装→成品【操作要点】(1)原料选择要求马铃薯块茎要大,表皮薄,芽眼浅而少,圆形或椭圆形,无疮疤病和其他疣状物,肉色为白色或淡黄色。干物质含量不低于20%,其中 (共 844 字) [阅读本文] >>