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 1.淀粉糖的种类淀粉是由多个葡萄糖分子以糖苷键相连的高分子结构,水解后生成葡萄糖。但在水解过程中由于水解不完全可生成多种中间产物,因此,淀粉的水解产物是由葡萄糖和各种中间产物组成的混合物。这种以淀粉为原料, (共 3992 字) [阅读本文] >>