一、按配方和制作方法分类
(一)糖浆皮月饼糖浆皮月饼又名浆皮月饼、糖皮月饼,属于软皮月饼。是指以小麦面粉、转化糖浆、油脂为主要原料制成饼皮,经包馅、成型、烘烤而制成的饼皮紧密、口感柔软的一类月饼。糖浆皮月饼皮薄、馅多,其饼皮是由转化的糖 ...... （本文共 1484 字 ） [阅读本文]>>
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