二、月饼生产中常用的油脂
油脂按其原料来源分为食用植物油和食用动物油脂。食用植物油是以植物油料加工生产供人们食用的植物油。大多数植物油在常温下呈液态,只有椰子油、可可脂等少数油脂在常温下呈固体。植物油按其干燥性能又可分为三类。干性 ...... （本文共 2651 字 ） [阅读本文]>>
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