海量资源,尽在掌握
 1.盐渍淡水鱼 在我国养殖、捕捞的淡水鱼中,青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、白鱼、鳜鱼、黑鱼、鲇鱼、黄颡鱼等多种鱼类,均可制成盐渍鱼。(1)工艺流程:原料→剖割→洗涤→腌制→加压→成品。(2)操作要点:1)原料。 (共 4349 字) [阅读本文] >>