海量资源,尽在掌握
 高粱必须粉碎,粉碎度应该以通过20目孔筛的占70%~75%为准,麦曲粉碎度应该以通过20目孔筛的占60%~70%为准。稻壳清蒸,使用熟糠。根据气温条件调整投料量、用曲量、水量和填充料量,严格控制入窖淀粉的浓度。 (共 105 字) [阅读本文] >>