水稻的营养价值及栽培前景
水稻是重要的粮食作物。稻米营养丰富,其胚乳是供给人类食用的主要部分,淀粉含量占50%～70%,蛋白质含量8%左右。大米一般平均含糖类75%～79%,蛋白质6.5%～9%,脂肪0.2%～2%,纤维0.2%～1%,灰分0.4%～1.5%,含粗纤维少。稻米所含的蛋白质生物 ...... （本文共 1001 字 ） [阅读本文]>>
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